トリップアドバイザーにて、外国人旅行客から二番目に支持されている日本のレストランが、飛騨高山にある。．

「センターフォースハンバーガー」である。

さすがに人気が高く、１１時の開店と同時に満席で、次々に客が来ては予約していく。たが外国人客で賑わっているのかと思えば、すべて日本人客である。

店にいる間も、一組だけ中国人のお客さんが予約しにきただけで、街に大勢いた欧米人観光客は、皆無である。

うむ、たまたまなのか？

ハンバーガーは、国産牛のスタンダードが７６０円、飛騨牛ハンバーガーがフライドポテトつきで、２３００円。

フライドポテトつきとはいえ、価格差が３倍というのは、少し解せない。

でも折角座れたのだからと、また悪いクセが出て、飛騨牛ハンバーガーを頼んでしまった．

実直そうな店主が、丁寧にバンズを焼き、パテを焼く。

やがて１５分ほどして現れたのは、色艶の良きパテを乗せたバーガーである。

刻んだトマトとタマネギを入れた小鉢が添えられ、「そのまま食べても、バーガーに挟んでもお好みでどうぞ」と伝えられる。

肉の香りがしっかりと立った、堂々たるパテである。一般の人が肉汁と勘違いしている脂は少なく、肉の味が立っている。

バンズもカリッと焼いて中々いい。なにも挟まずこのレタスとパテだけで食べるのがいい。

ただしこのパテには、マヨネースは邪魔になる。

最初に「マヨネーズとマスタードが入っていますが、よろしいでしょうか？」と聞いてくれるので、マヨネーズ抜きでもらったほうがいいだろう。

おいしくよく出来たハンバーガーだが、東京にも大阪にも同等か以上のハンバーガーは、多く存在する。

高山に来る欧米人、ことにアメリカ人は、故郷の味にほっとするのではないか。店の中も外も、「アメリカが大好きなんですう」という店主の思いが溢れて、様々なものが飾られている点もくすぐるのだろう。

ブルックリンラガーを始め、アメリカのビールが置いてある点もくすぐるのだろう。

オニオンリングやピクルス、チリビーンズ等サイドオーダーも充実し、クラムチャウダーやサンドイッチもアメリカ人の大好きな料理が並んでいる。

高層ビルの建ち並ぶ都会では、和食やラーメンといった日本的な食事で非日常を楽しんできた旅人たちが、古い日本の街並みが残された高山で、ふとアメリカを思い、一息つく。

実に皮肉だなあ。