信濃町「バンダラランカ」

スリランカのお菓子。

 
向かって左がヤシの蜜ととシナモン、カルダモン。
うすい蜜液にしたしたスポンジケーキのような食感で、優しく甘い香りが心くすぐる。
右が、ターメリックととココナッツとセモリナ粉によるお菓子。
食感は、軽羹から少しだけ水分を抜いたような感じで、その素朴さがいい。
ちびちび齧っていくと、のどかな気分になる。
紅茶はディンブラ。
まろやかな渋みと力強さ、優雅な香りで、お菓子を受け止める。