シュウシャンシャンを救済。
牛肉と黄にらの四川風香炒め。
確かな板の仕事による、食感。
牛肉、黄にら、筍、金針菜それぞれの香りの生かし方、
山椒と唐辛子の華やかさ
バランス、味のキレ。
絶妙な味の淡さ。
この一皿だけでうなる。
こ一流の中華。