長年アジフライを見下していた。

だが六本木「田はら」で、すっかり改心させられた。

衣にカリッと歯を立てれば、甘い湯気が立ち上り、ほっくりと崩れる厚い身から、甘い汁が滲み出す。

微塵の臭みもなく、凝縮された旨味が舌に染みる。

鯵を信頼し、敬意を込めたフライだからこそ心を捉えるのだろう。

ソースか醤油？

いや何もかけず、それだけでうまい。

白身魚フライにはない圧倒感がある。「わっはっは」。

おいしさに答えるには、後はただ笑うしかない。

5月～7月の晩春から初夏にかけて

閉店