まるでムースである。
噛んだ途端に魚の身体が、甘い煙となって口に舞う。
ふわりと、優美な甘みが広がって溶けていく。
ふわふわ、ふわふわふわり。
これは春の夢だ。

鹿児島「名山　きみや」の太刀魚焼き。
きみやの全料理、全握りは下記から