神楽坂「バルマコ」勝手に救済。
ここはなにしろ料理がうまい。
もちろん安い。
土佐清水直送のわらさの鉄板焼きが８００円だよ。
写真は真鰯の酢漬けビナグレッタ。
一口食べて、連れと笑いあった。
イワシの質、締め具合、野菜のマリネの甘み、
全体の酸味のバランス、バルサミコの甘み
すべてがぴたりとおさまっている。
こいつでチャコリやったら、たまらない。

子羊の胸腺、カジョス、鴨の炊き込みご飯、ウサギのロースト
まだまだ食べなきゃいけないものがいっぱいあるなあ