なぜか今週はスペイン強化週間として、４日間立て続けにスペイン料理をいただいた。
二日目は、「サルイアモール」。満席の中での岡本くんのサービスが素晴らしい。
そしてここにきたらやはりピキージョに、「ウサギとキノコのカルデロ」だよね。
色は濃いが優しい。
抱き合ったウサギの滋味とキノコの香りと米の甘みが、舌にさらさらと広がりながら、胃袋に落ちていく。
ああ、カジョスもピキージョも鰯のエスカベッシュも食べたというのに、止まりません。
これは一度一人で、鍋を抱えながら直接鍋から食べたいと思ったのでした。