十一時。本日３食目。もう昼食だか朝食だか分からない。

「マダムクアン」は、ショッピングモール上階にある、マレー料理店。

「ナシボジャリ」は、揚げた鶏腿と、アッサムプラウン（マレー風エビチリ）とビーフレンダン盛り合わせ。

それにビーフレンダン追加をし、「カレーラクサ」に、河粉を使った「サンハ焼きそば」「鶏のつゆそば」を注文。

ココナッツが効いたカレーのスープも、つゆそばの澄んだスープも優しい味。

焼きそばは、中華醤油の甘みに幅広麺が受け止め、一同笑う。

そこにしょっぱくない、蝦醤の個性をまぜまぜ食べると、いけない味。

ええいコンフィみたいな鶏肉も混ぜて食べちまえ。

やはり東南アジア料理は、混ぜてさらにおいしさが増すのである。