「成蔵」で再び会議。
美ら豚のあぐー豚入荷とのこと。たまらず、「特ロースカツ定食」2800円を注文。
あぐーは、先日食べた霧下高原豚より脂身が多く刺し入っている。
その脂身がさらりと溶け、肉汁と合わさり、甘味のジュースがどうどうっと舌を流れる。
これは肉汁の川である。
油っぽさを感じさせない揚げ上がりも素晴らしい。