酒は旅をさせてはいけないのかもしれない。
はらはらと降る雪を見ながら飲んだ日本酒は、都会とは違う味がした。
雪景色の澄んだ空気と、その日本酒が持つ透明感が同期する。
今まで何度も飲んだ酒だが、初めて体と一体になれた。
するりと沁みていき、微かに心地よい苦味が余韻として残る。
これが日本酒のテロワールなのか。
「細雪 澄んだ千寿に 降りていく」。

長岡 朝日酒造が営む「あさひ山レストラン」にて、久保田千寿大吟醸を飲んで