「まつや 」全メニューチャレンジ

「たぬきそば」

なぜ今まで食べなかったのか。

食べた瞬間に反省した。

そばの上には、たぬき（天カス）、ほうれん草、鳴戸、麩、まつや の特徴である長いネギ。薬味は洗いネギ。

たぬきは、細かいものと、まだカリッと音を立てる、大きな天かす2種類が入っている。

もうこれだけでこの店の誠実が滲み出てると言えよう。

さらには、甘汁（つゆ）にあまり油が浮かんでいない。

だからあっさりとしているが、不思議と油のコクはある。

もうこれでまた燗酒が飲めちゃう。

今度きたら、たぬきの抜きを頼もう。

たぬきは、天ぷらの種ぬきが転じたとも言われる。

つまり、ぬきのの抜きなんてね。