本日五軒目でこれである。

さすがに，もう一口だけしか食べれん、

そう思ったが、食べ始めたらスプーンが止まらなくなった。

長崎のトルコライス、金沢のハントンライスと並ぶ、日本三大ご当地ライスである福井のボルガライスは、オムライスの上にカツを乗せた料理である。

お腹がすいいたらたまらぬものだが，満腹だと苦痛以外はない。

しかしこのうどん屋の「ボルガライス」には工夫があった。

まず上の卵が，薄焼きではない。

厚みがあって、出汁を効かせてふんわりとまとめた卵焼きなのである。

中はちくわを忍ばせたデミグラスご飯で，デミグラスソースがたつぶりかかる。

またこのデミグラスが曲者で，味噌を溶け込ませてあるので，味噌の甘味と旨みが味を丸くさせている。

つまり優しさを優しさで包んでいるというわけである。

その優しさに、カリリと揚げたとんかつがアクセントする。

優しさと凛々しさの対比が楽しく，スプーン持つ手が止まらなくなる。

食べながらボルガライスに鼓舞されている気がした。

「タベアルキスト頑張れ、あと二軒だ」。