長く親しまれてきた神田の名店が店を閉め、一昨年末、激戦区銀座に出店した。新店らしい凛とした清潔な空気が漂う中、気さくなご主人の握る美しいすしが味わえる。香り高いタコ、絞め具合が程よいジューシーなこはだやさば、ほの甘いエビ、ふっくらとした身に風味が詰まった煮蛤。濃密なうま味を凝縮したづけ、上質な味わいの穴子、味が染みた干瓢など、丁寧に江戸前の仕事が施されたすしの数々がいただける。お昼の吹き寄せちらしはお値打ち。