いつも食べている、あのキンメである。
しかし、あの野暮ったい、じとっと舌にまつわりつく脂がない。
いや脂はのっているのだが、さらりと舌を流れていく。
脂の甘みに品があって、えばっていない。
伊豆より海が高温なのに、身も味もだれていない。
これが高知のキンメだという。
カボスを絞って、醤油にチョンと、少しだけ浸けて食べる。
シコッ。ほんのりいからした身に歯が食い込むと、優しい甘みがゆるゆると流れて、笑いたくなる。
おもてに出すぎては色気にはならない、
突然なぜか、中谷美紀がこのキンキの刺身を食べるところが見たくなった。