初夏の草むらで、ウサギが葉を食んでいた。

オリーブを練り込んだガルガネッリの香りが、淡いウサギの滋味を受け止める。

カルチョッフィやカーボエネロのほのかな甘みも、ウサギの優しさに微笑んでいる。

自然とは、時に過剰ではあるが、普段は穏やかでおとなしい。

そんなおとなしさの中にある豊かさに気づかせる、「リストランテホンダ」の繊細な味わいに、まどろむ。