トマトスープが食べたいという、我が姫の要望に応えて作った。
玉葱と人参とトマト、ブイヨンと生クリームで、立派な洋食。
イメージとしては、軽井沢「菊水」風。
自分はこれに、人参、チキン、ガラムマサラ、クミン、レッドペッパー、黒胡椒、バターを入れて、即席バターチキンカレー。
そう、本場デリー、バターチキンの元祖だという「ラージマハル」では、トマトスープのような味わいであったことを想い出して。
我ながらうまい。思わずにやけてしまった。
日本のインド料理屋は押しなべてトマトの旨味が少ない。
もっとも「ラージマハル」(ほかの店でも)は、もっと赤色が強かったなあ。