ついにラーメンである。

わがままおじさんの要求はとどまることを知らない。

しかしシェフは、予想をはるかに上回る素晴らしいラーメンを作ってくれた。

加水率を高めたパスタ生地で、作る寸前にタヤリンを製麺する。

生ハムの出汁と醤油ダレを一晩寝かせ、豚と鳥の骨と肉の出汁を抽出し、愛農ポークのラルドと鶏油を加えてスープを作る。

そこにメイプルシロップケベックの濃いやつを少量入れる。

スープを一口飲めば、ため息漏れる。

丸い優しさの中から深い滋味が湧き出て、体中に行き渡る。

もう二口も飲めば、唇がコラーゲンでペタペタ。

煮干しは入っていないのに、似た香りがするのは生ハムのせいか？

ああ、幸せ体に満ちる。

こう考えてみると、ラーメンとは偉大な料理だなあ。

わがままおじさんは心底そう思うのでした。

都内某イタリアンにて。