カツオとディープキスをした。

日本で魚料理といえば、全幅の信頼を寄せる、高知「ゆうき屋」である。

うっすらとした赤みを帯びたカツオは、噛むと、舌と戯れるように崩れていく。

ねっちりと歯に絡みつき、舌に温かく擦り寄り、旨味を広げていく。

噛んでいけば次第に、鉄分と脂の甘みが膨らんで、気が遠くなる。

高知「ゆうき屋」にて