搾菜湯麺が運ばれてきた。
スープを一口。ザーサイの酸味が塩味のスープに溶けて、馴染んでいる。
予測通りの味に一安心。
筍と豚肉、ザーサイを一緒に食べれば、シャキッ、ムニッ、サクッ。
食感の違いを楽しんで、微笑んでみる。
ここでようやく麺を一すすり。ああここにも安心の味がある。
ここで小鉢をもらって遊び出す。
小鉢にラー油と酢を入れスープを注ぐ、麺を入れたらコショウを振りかけ、即席の酸辣湯面。
搾菜湯面の優しさと酸辣湯面の激しさを交互に楽しみながら、箸を置く。
新世界飯店。