生まれて初めて、うなぎ屋を三軒はしごした。
ううむ、自分で選んだとはいえ、大変な仕事である。
本所吾妻橋「鰻禅」、新御徒町「やしま」、千駄木「いなげや」。
我ながら、渋いラインナップである。
いずれも注文後にさばき、焼き、蒸し、焼く。
いずれも家族経営中心。一軒当りあり。
どこかは個人的に。