我が家の雑煮は代々塩ブリ入りである。
これがないと始まらない。
ブリの脂と血合いの酸味が、そっとすまし汁に溶けていく風味が、しみじみとおいしいのだな。
また汁の淡い塩気で食べ進み、ブリの強い塩気をかじった時に、食欲がグッと増す。
その感覚も好きだなあ。
父方の祖先が鹿児島ゆえの雑煮だと信じて生きてきた。
父方の曽祖父、曽祖母共に鹿児島出身であり、祖母の作る雑煮は昆布出汁に塩ブリだった。
ところが塩ブリは、長野や福岡で見られる雑煮だという。
なぜ我が家に伝わっているのか、全くもってわからない。