帆掛きそば

食べ歩き ,

味が澄んでいる。
丁寧に作られたスープも自家製麺も、味が澄んでいる。
一口スープをすすり、麺を手繰った瞬間に訪れる暖かい気持ちは、作り手の誠実だろう。
那覇から車で１時間、うるま市のたんぼの中にある一軒家。
「帆掛きそば（ふうかき）」のすばの味の中には、ご主人の誠実が住んでいた。