昼のもう一軒は四川火鍋。

朝鮮人参や枸杞の実、蓮の実、棗入り薬膳スープと麻辣スープ仕立て。

豚肉ヘチマ、キャベツ、アワビ茸でしゃぶしゃぶ。

日本でも食べられる、取り立てて珍しくもないが、麻辣スープにはアヒルの血を固めたものがどっさり。

これまさしく成都流。