六本木フレンチ「パトゥー」

★山形県須田果樹園の紅秀峰のジュレ

すもものソルベ

紅秀峰（べにしゅうほう）は、山形県で「佐藤錦」と「天香錦」を交配して生まれた大粒で甘みが強いサクランボの品種

★ジャスミンティーのブランマンジェ

ジヤラハニーアイス

ジャラハニーとは、オーストラリア西部のジャラの木（ユーカリの一種）から採れる希少な蜂蜜

ハニーの複雑なコクと香りにハマる