久我山「器楽亭」救済。
私鉄沿線の小さな居酒屋。
突出しの穴子煮で、
おぬしやるな、とにやり。
かなり気合の入った、魚介の仕入れ。
４０種の日本酒。
それゆえ、私鉄沿線とはいえ結構な値段はする。
恐らく、近隣の舌の肥えた富裕層が相手か。
ハタの刺身よし。
近江市場から来たという、豆の香りする豆腐よし。
石川県の笹川で昨日捕れたという、天然アユ香りよし。
いしるで作ったピクルスうまし。
何でもおくさんが金沢出身で、そちらツテから築地に入らないものがいろいろ揃うのだという。
珍しきは、金沢のしじみ。
今の時期二週間しか出回ないという代物。
アサリ大。
甘く、ふっくら。