中野「神居古潭」

食べ歩き ,

中野「神居古潭」。丸井の方々と食べ物談義、音楽談義。
並ホゲット、極上ホゲット、北海道ラム、北海道マトン、オーストリアラムの五種を試したが、
一同の結論としては、一番安い「並ホゲット」(注)に軍配上がる。

(注)ホゲット 一般的に、羊の肉月例別に3種類に分ける事ができます。若い順に、ラム(12ヵ月未満)、ホゲット(12~24ヵ月)、マトン(24ヵ月)
ホゲット肉は、ラム、マトンそれぞれの長所と短所のバランスがとれた中間的な味・食感で、非常に美味しい肉である。

 

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