朱塗りの蓋を開けると波しぶきが散った。

花巻蕎麦である。

磯の花の香りを大切にするため、「花巻」だけは蓋がかけられる。

その一瞬の演出にときめく.

天ぷらは、そのチリチリと上がった衣に粋があり、鴨南は、つくねを噛み締める醍醐味あり。t