銀座プランタン裏側のファッションビル。
そこの肉割烹「T」に出かけた。

目の前で肉を焼くのが見えるのだが、これはいけない。
網への置き方、返し方、塩の振り方。
肉焼きおじさんとしては、見るに耐えない光景が展開されて いらいらする。
シャブリを頼んだら 「赤ですか白ですか」と聞かれ、 名物だという「ればてき（レバーステーキ）」頼んだら、 「どうです。生のレバーと違って、臭みがないでしょう」といわれた。

世の中、未知なことって、いろいろあるね。

ハラミあぶりずしは、案の定ガスバーナーであぶられて ガスのよい香りに包まれていました。