シスコから帰った足で、空港からオープン当日の「ＢＬＴ」に直行。
28日熟成のプライムポーターハウスは、エレガントさと猛々しさを兼ね備えた焼き上がりで、噛め噛めと叫ぶ。
ただ荒いだけではない焼きへの心配りがあって、それが食欲を煽るのである。
ドライエイジングの熟成香は少ないが、プライムならではの肉の滋味がしっかりとある。
これなら一人でもポーターハウス12000円750ｇいけるやもしれぬ。
でも4人がいい。これにハンガーステーキ300ｇとフィレミニオン225ｇ頼みシェアして、ほどよく、一人一万円ほどは、近くの店と比較するに、お値打だね。。