経堂 山村

オモニ

食べ歩き ,

路地に目立たぬ構えの店だが、一歩入れば目眩く韓国料理の魅力が待ち構えている。よく発酵したキムチ類、外側をカリッと焼き上げたチヂミ、牛のダシにて煮るイイダコと牛の韓国風すきやき、良質な肉類、うま味調味料を用いず自然な風味を生かした三種の焼肉ダレ、ナムルの丁寧な作り方が光る石焼きビビンバ。一日二つしか作らない滋味に富む参鶏湯。品格漂う冷麺。どの料理にも、素材、調味料とも一切妥協を許さぬ、おかみさんの愛情に満ちている