これはみなさん、誰もが知っている料理である。

なんだろう？

麻婆豆腐である。

初めての冷たい麻婆豆腐である。

しかもここはフランス料理店である。

豆腐のムースと飛騨牛のザージャン、実山椒、特製オイルだという。

一口食べて笑った。

二口食べてうっとりとのけぞった。

豆腐の優しさが口の中に広がって、穏やかな気分となる

そして何よりも、他の麻婆豆腐と違うのは、色気がほんのり漂って、ワインが飲みたくなるのである。

京都「MOTOI」にて

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