ついにお会いすることができましたね。
トナオ・ケップ、納豆煎餅様。
インレイ湖近く、ニャウンシェの村で出会うことができました。
シャン料理の麺料理屋があり、それならきっとあるだろうとメニューを広げてもない。
なにしろ、店名が「インレイフードハウス」という安易な名前だし、どう見ても欧米人観光客向けのハンバーガーなんてのもメニューにある。
そこで「謎のアジア納豆」本を取り出し、写真を見せながらこれこれというと、ありました。
トナオケップだけでなく、納豆スープ麺に、ナンピック・トナオという生野菜を納豆ディップにつけて食べる料理、さらには納豆チャーハンまで作ってくれました。
ああ感無量であります。
写真は、初対面のトナオ・ケップ。コーフンのあまり、後ろにピントがあってます。
その味のことはまた