すべてはここから始まった。
当たり前のことを当たり前に享受し、感謝し、最適な方法で当たり前に行う。
野菜や豆はサラダにするだけでなく、肉と同等に愛してやる。
香りに気づきを忍ばせ、素朴さに、忘れていたことを思い出させる。
強い信念は、強制ではなく、選べる自由と寛大に、心が深くなる。
料理は味であり香りであるが、共に分かち合う相手と、分かち合う喜びがあるからこそ、思想であり、哲学である。
ベイエイリアへ、そして世界へ。
肉食文化が生んだ、欧米の個人主義と人間至上主義が崩れて、新たな価値観が動き出し、始まっていった。
「シェパニース」にて。