今日はうなぎ中心でお願いした。
来年一年「瞬」はお休みされる。
だからこそ岡田さんの焼くうなぎを心ゆくまで食べ納めたい。
そう思ったからである。
★サラダ
★肝焼き
にがみをともなつた肝臓の甘み、クニュリとはずむ腸管を噛み締める喜び。
★白焼も
見事。生命力、、うなぎの命をいただいているという感謝が生まれる味わい。
★うまき
ふんわりしたたまごの焼きのやさしきこと
★鰻重
別コラムを参照してください
静岡「瞬」
うなぎを心ゆくまで食べ納めたい。
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