いただいた卵は、割ると白身がむくむくと盛り上がって、流れない。
目玉焼きを作ると、白身の分厚い布団の上で、黄身が気持ちよさそうに眠っている。
やはり目玉焼きはこれじゃなくちゃ。
黄身のてっぺんにブルターニュの塩を振り、つぶして、蒸しささみのオリーブ油かけと全粒粉パンにつけながら。
小さな、ひと時の幸せが、今日を元気にさせる。