池尻「パーレンテッシ」

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• 根菜

池尻「パーレンテッシ」。 中野シェフお母さんが作った野菜（人参の力強いこと！）と軽井沢無農薬野菜から始まり 蟹とズッキーニのピチ。 ヒラスズキのグリル、焼……

甘美な夢

• 東京,
• ご飯料理,
• トリュフ

セクシーな美女に誘惑されて,悩んでいるうちに、夢から覚めた。 なぜこんな夢を見たのだろうと、うつろな頭で考えた。 そうだ。 昨晩「テールドトリュフ」ト……

戦争から帰ってきたら

• 人物,
• 神奈川,
• 人,
• 焼き鳥・やきとん

戦争から帰ってきたら、本牧の家は跡形もなかったという。 「そりゃむなしいよ。悔しいよ」。 兄のつてで阿佐ヶ谷に住み、さて何をするかと考えた。 「食べること……

人生史上、最高のジャークチキン

• 東京,
• 鶏

青山「アリピトス」救済。 できて二か月救済のしがいがある。 私の人生史上、最高のジャークチキン！ といっても、 えびすで一回しか食べたことがないし、 ……

続大漁ランチ救済

• 東京,
• 白身魚,
• 魚介,
• 割烹

続大漁ランチ救済。 本日は煮魚千円。 なんと、きんき。 ほろりと身は崩れ、 脂ののった身が、甘辛い煮汁と抱き合って、 急激にご飯が恋しくなる。 はは……

採算割れてんじゃない？

• 東京,
• 魚介,
• 割烹

採算割れてんじゃない？ 渋谷「大漁」ランチ救済。 質の高い魚を揃える店も、震災後苦しく連休後からランチを始めた。 まだまだ苦しいという。 刺身五点盛。 ……

〜盆地の悦楽〜

• 東京,
• 居酒屋,
• 内臓,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 焼き鳥・やきとん

〜盆地の悦楽〜 沼袋は盆地である。 雨の日にたまった水たまりが、袋のように見えるのでついたという。 陰湿なじめじめとした地は、地代も安く、低所得階級の……

〜夏おでん〜

• 東京,
• おでん

〜夏おでん〜 昼、浅草橋「よし田」救済。 おでんちり定食６３０円なり。 役者は、大根、昆布、エビ玉、厚揚げ、こんにゃく。 こいつをちり酢に浸けて食べる、……

〜ブラックでシュール〜

• 東京,
• 居酒屋

〜ブラックでシュール〜 浅草「蓑笠庵」口開けを急襲、救済。 枝豆、冷奴、真子かれい、子持ちヤリイカで、 一ノ蔵とイモ焼酎。 ご主人と居酒屋談義。 おて……

〜至福の２４品〜

• 東京,
• 魚介,
• すし

〜至福の２４品〜 次の予約が、さ来年の連休明けという、「三谷」。 どのすし屋に行っても出会うことのできない。贅沢かつ大胆な食材使い。 幾度もの試行錯誤の上……