会いたい人がいるから福井〉2

• 和食,
• 福井,
• 川魚　淡水魚

＜会いたい人がいるから福井〉2 福井の南にある三方五湖は、日本農業遺産に指定された、「たたき網漁」で淡水魚を撮ることで知られている。 4メートルに及ぶ竹竿で湖……

〈会いたい人がいるから福井〉

• 女将　老女性料理人,
• 福井,
• 発酵食品

〈会いたい人がいるから福井〉 80歳になられる，へしこ作りの名人、加藤美樹子さんのへしこ料理をいただいた。加藤さんは今でも，6500本のへしこを作り、完売する……

福井「崇」

• 和食,
• 福井,
• 穀物,
• 和菓子

う。 「近所の農家の方が作ったサツマイモのアイスと，栃餅のあずき汁粉です」。 「栃餅！ 自分で作られたのですか？ 大変でしよう」。 「小さい頃に、ばあちゃん……

粕汁という慈愛。

• 和食,
• 白身魚,
• 割烹,
• 福井,
• しる汁物

粕汁とは慈愛である。 ぐじのアラと骨でとった出汁に、白岳仙の酒粕を溶き、焼きぐじをを忍ばせる、 「近所の農家が作ってくれたカブと金時人参、矢田部ネ……

古代ヤァー。

• 福井

朝イチで東京を発ち、敦賀に到着。 都怒我阿羅斯等（つぬがあらしと）の「ヤァ」に、出迎えられる。彼は、『日本書紀』に伝わる古代朝鮮の人物で、加羅国王の息子とさ……

駅弁勝負

• 東京,
• 弁当　駅弁,
• 長野県

駅弁勝負 新しい駅弁を買う時は、必ず弁当会社を見る。 それによって、信頼度が違うので，リスク管理をする。 もうすぐ春、筍，いいねえ。 元気甲斐や高原レタスと……

神谷町「デプスブリアンツァ」

ハムカツ食べたい。

• 東京,
• 豚,
• イタリア料理,
• シャルキュトリー,
• 揚げ物,
• パン　サンドイッチ　

2月のマッキー無茶振り会は、一年の中でも最も無茶ぶりである。 なぜなら、僕ともう一人のおじさんリップルさんの誕生月であるので、その二人の好物を作って欲しいと……

東十条「えいちや」

まっことに、えいちや。

• 白身魚,
• 東京,
• 居酒屋,
• 内臓

青年はロックミュージシャンを目指して，高知から東京に出てきた。 しかし夢破れ，飲食店でバイトするたびに，料理にハマっていく。 料理はしたことはなか……

神谷町デプスブリアンツァ

ありがとう。

• 東京,
• イタリア料理,
• スィーツ

一週間早く祝っていただきました。 おっくん、花塚ちゃんありがとう。 ……

御徒町　「ぽん多本家」

誠実とコスパ。

• 牛,
• 東京,
• 内臓,
• 洋食

「ぽん多本家」のタンシチューである。 運ばれた瞬間に、息を呑む。 真においしいものというのは，佇まいだけで力を放つ。 値段は6050円。 一般的なタンシチュー……