恥ずかしながら

• 牛,
• イタリア料理,
• パスタ

恥ずかしながら、テレビに出ます。髭の店こと「イル・バッフォーネ」もご紹介。 番組は、日本テレビの１２時からやっている「メレンゲの気持ち」。ンキッキー（おさる）……

羊モンゴル料理である

• 東京,
• 羊　ヤギ,
• 鍋なべなべ,
• 餃子

モンゴル料理である。その辺でジンギスカンを食べ、 「羊って食べられなかったのに、これならおいしいわぁ。全然臭くないもん」などとほざいている奴らに食わせたい、こ……

鉄　火　丼　

• 東京,
• 和食,
• 赤身魚,
• 丼

銀座・からく 昼限定八十食、お値打ちの鉄火丼を求めて昼食時は満席となる人気店。「づけ丼」千円は、塗りの丼によそった人肌酢飯の上に、針海苔を散らし、一晩煮切りに……

幸せを呼ぶトースト。

• 東京,
• パン　サンドイッチ　

トーストは幸せを呼ぶ食べ物だ。 眠い目をこすりつつ、香り高いトーストをがぶりと噛む。 その途端に、眠っていた脳や胃袋がむっくり目覚め、生きてるぞぉと……

鰯はエライ。

• 東京,
• 和食,
• 光り物,
• ご飯料理,
• イタリア料理,
• 揚げ物,
• 丼,
• パスタ

鰯はエライ。 食物連鎖の下で食われる一方、魚偏に弱いという情けない名前をもらい、その大半が飼料や肥料にされるという状況にありながらも、まったく気にすること……

＜おいしい散歩道vol2＞門前仲町で食べる。

• 東京,
• 和食,
• 割烹,
• 居酒屋,
• イタリア料理,
• 丼

門前仲町に初めて降り立ったのはビフカツを食べるためだった。 駅からすぐのところにあった、年季の染みた洋食屋「浪花屋」を訪れたのである。 擦りガラス入りのドア……

安堵の吐息が漏れる。

• 東京,
• ご飯料理,
• 中国料理

「はあ」。 お粥を食べると心が安らぎ、思わずこんな吐息が漏れる。 中でも中国粥には、格別その力が宿っているように思う。 日本でのお粥は、病人食……

カツ丼の理想は、「三て主義」にある。

• カツ丼,
• 食のお作法

カツ丼はいま、不遇の時代を迎えている。 かつてもてはやされた重厚感が、軽さやヘルシー度を求める時代と逆行しているからだ。 しかしだれがなんといおうと……

カツ丼の似合う男になりたい

• カツ丼

「カツ丼の似合う男になりたい」。 １８で志を立てて３２年間、カツ丼とは真摯なお付き合いをしてきた。 理想は、「幸せの黄色いハンカチ」の、務所帰りの高倉建であ……

なんとか夜に時間を作って出かけたのが

• 東京,
• 和食,
• 割烹

なんとか夜に時間を作って出かけたのが、代々木「正一」。 通って十数年になる、代々木の隠れ家(ほんとうにわからない)、夫婦で営まれる割烹であります。 ……