〜立ち食いそばデビュー〜

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〜立ち食いそばデビュー〜 立ち食いそばにデビューしたのは、小学4年生だった。 横川の「おぎのやドライブイン」である。 立って食べる非日常の調味がきいて、あ……

〜愛すべき変態再び〜

• 白身魚,
• 果菜,
• 中国料理,
• 神奈川,
• 鍋なべなべ

〜愛すべき変態再び〜 トマトが旨味を膨らましながら、発酵した酸味をはつらつと放つ。 木姜子油が華やかな香りを漂わせ、塩酸菜だろうか？　別の酸味をにじませる。……

藤沢「茶馬燕」８・１０　8000円コース

• 果菜,
• 白身魚,
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• 中国料理,
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• 神奈川,
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藤沢「茶馬燕」８・１０　8000円コース 三彩毎位盆 四川と湘南の散歩道 米椒鳩仔　鳩のチリピクルス風味　　鉄分の中に八角、青唐辛子、当……

青森の東と西の横綱。西の横綱編

• 青森県,
• 和食,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 焼きそば

東の横綱と称される青森市青柳にある創業昭和36年の「やきそば 鈴木」である。 ３代目となるこちらも店主はお母さんで、お茶の先生といってもいいような、気品が……

青森の東と西の横綱。東の横綱編

• 青森県,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 焼きそば

青森市には、東と西の横綱がいる。 青森県人が愛してやまないソース焼きそばの店である。 「東の横綱」と呼ばれるのは昭和39年創業の青森市茶屋町「後藤食……

どうしてかくにも、青森県人はソース焼きそばが好きなのか？

• 青森県,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 焼きそば

どうしてかくにも、青森県人はソース焼きそばが好きなのか？ ‪青森県にて二日で１１軒の、ソース焼きそばの店を回った。‬ 「大盛りください」。「中を二つ持ち帰り……

全面すじこ全面ウニ

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むしろ軍艦巻きといってもいい。 そんな細巻きだった。 見れば、酢飯はわずかで、全面すじこ、全面ウニである。 ご飯を薄く薄く敷いてから、たっぷりすじこやうに……

かやきはたくさん作んないの

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• 郷土料理

「かやきはたくさん作んないの。少しでご飯かずっと食べ続けられるように工夫するの」 女将は優しい笑顔で教えてくれた。 ホタテの卵とじかやき、塩辛かやき、ニシン……

青森焼きそばトライアスロン後半

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青森県人の思いやりの深さを体感したトライアスロンだった。 いよいよ青森焼きそばトライアスロンの後半戦である。 平川市の「味助」に向かう。 切り盛るは、おば……

青森焼きそばトライアスロン前半

• 青森県,
• 焼きそば

青森焼きそばトライアスロン。 青森市から黒石市と、とりあえず3軒完走、折り返し地点。 これから平川市に向かい、後三軒。……