台湾料理
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油條は
食べ歩き油條は、一家の長男らしき筋肉男が、手つき鮮やかに作っている。 焼餅は、美人の妹が手早く作っている。 そしてお父さんが餡餅を焼いている。 四維二路に面した「……
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高雄 まずは昼に５食
食べ歩き高雄の昼と夜の報告は後にして、今度は台南で食べまくっております まずは昼に５食いっておきました。 台南といえばこれでしょう。蚵仔煎。石精白蚵仔煎店。 牡蠣……
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鄭記土魠魚羹の土魠魚羹
食べ歩き鄭記土魠魚羹の土魠魚羹。 サバに似た、虱目魚（サバヒー）の切り身をマリネし、水と小麦粉溶いた衣に潜らせて揚げ、スープを注いだ料理である。 揚げた魚が香ばしく……
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担仔麺
食べ歩き担仔麺は、「度小月」と「赤崁担仔麺」をハシゴ。 意外に高級な内装の「赤崁担仔麺」の方が、生ニンニクの香りが強い。 また意外にも、「度小月」「赤崁担仔麺」、前……
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台南
食べ歩き台南 牡蠣オムレツに椎茸スープご飯→魚スープ→担仔麺→担仔麺（だけじゃないけど、豚足や腸詰め、ご飯もね）→ブラックタピオカ入り紅茶ときて、粽。 もう食べ……
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忠孝通りにある
食べ歩き忠孝通りにある「忠孝小吃」のシェフと。 まあ、シェフといっても一人しかいないのだけどね。 旦那さん作る。奥さん運ぶ。 観光客なし。現地の客のみ。 高雄在……
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作り立て水餃子
食べ歩き台湾高雄 六合夜市屋台 作り立て水餃子
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料理なんて簡単さ。
料理なんて簡単さ。 「忠孝小吃」の親父は、食材を手づかみし、いとも簡単に、瞬く間に料理を作っていく。 ベスト③ ③「鮪の胃袋とザーサイの炒め」 ほんのり……
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行きがけの駄賃
食べ歩き高雄到着。 台北駅で「行きがけの駄賃だぁ」と、三軒ハシゴ。 二軒目の「羊肉湯」がいい。 なんといいましょうか。匂いがちゃんとしていましてね。食欲を煽るんで……
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＜夢の散歩道＞新宿篇
食べ歩き , 寄稿記事小学６年生（1967年）の夏、祖母に連れていかれた中村屋で、僕は絶句した。 カレーとは、黄色く、どろりとして、豚肉とニンジン、ジャガイモが入っている料理である……
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