餃子
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焼売と餃子
食べ歩き「無茶振り町中華の会」で出された、佐助豚の焼売と餃子。 こんなに優しい焼売を食べたのは、初めてかもしれない。 噛んだ瞬間、穏やかな甘みが流れ出て、口の中を埋……
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ニラチヂミに焼き餃子。
食べ歩きニラチヂミに焼き餃子、キューカンバーサンドを、イタリアンで頼む人はいない。 だがまた無茶振りしてしまったのである。 ニラチヂミは一見、どこから見てもニラチヂ……
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さようなら。ありがとう。
食べ歩きその店を知ったのは、今から45年前,25才の頃だった。某漫画誌に載っていたコラムに。「冷やし中華のうまい店」として紹介されていた。早速その店に駆けつけた。今で……
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国領「吉春」
〈季節を愛でる餃子〉
食べ歩き16 「この餃子なら、無限に食べられるね」。 最初の一口で言い放った無責任な言葉が、現実となった。 おそらく、人生で一番餃子を食べたのではないだろうか。 結……
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彼女の料理が好きだ。
食べ歩き彼女の料理が好きだ。 フクスマで生まれ育った彼女は、小さい頃から食べることが好きで好きで、料理に関わる仕事に就きたい。 そう思っていた。 やがて、とうきょう……
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歯が得る美味。
食べ歩きこの店で点心を食べ、思った。 僕はこれから先、他では点心を食べられないかもしれないと。 歯が得る食感は、極めて精密である。 0.1ミリの違和感を、的確に見出……
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「ドュワリカスホテル」レストラン
食べ歩き前号からの続き「ドュワリカスホテル」レストランでの二皿目から六皿目です 女性サービスの方が写っています。 この方にあなたの伝統衣装はどこですか?美しいですね……
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チベット料理
食べ歩きネパール二日目終了。 まだダルバートは、食べていない。 二日目の夜は、タメル地区にある創業1971年というチベット料理の店「UTSE」に行った。……
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看過できない
豆部部長伊藤くん、並びに全国3千万人の豆愛好者の方たち、看過できない料理があります。 まず26日から来月3日まで、ワタナベマサミさん主催の「ビーホリック」のポ……
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<沈思する味> チョヒスク教授のレストラン
隠れ家 , 食べ歩き<沈思する味>チョヒスク教授のレストラン MENU ★前菜 右端 松の実いり干し韓牛 手前 蕎麦と小麦のクレープ 人参 椎茸 牛肉 メメイサ� 真ん中 山芋……
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