木場「香噴噴」

木場「香噴噴」。

• 白身魚,
• 東京,
• 果菜,
• 海老,
• 牛,
• 中国料理,
• 葉茎菜,
• 豚,
• 鶏,
• 根菜,
• 野菜,
• 香辛野菜,
• 卵,
• 豆,
• 貝類,
• カレー,
• ワンタン　シュウマイ,
• スィーツ

木場で1日３００杯も売っていたという人気の坦々麺屋の店主が始めた中国料理店。元々中国料理店をやりたかったが、麺屋で開業資金を貯めて始めたという。ご主人がオーナ……

「コートドール」

なぜおいしいのか？ いまだに分からぬ。

• 東京,
• 白身魚,
• フランス料理

皿の上には、3つの要素しかない。 マナガツオ、ズッキーニ、ソースである。 それなのに、なんでこんなにも心が揺さぶられるのだろう。 心の奥から、「おいしい」と……

阿佐ヶ谷「インプロンテ」

家近の幸福。

• 東京,
• 白身魚,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• イタリア料理,
• ジビエ,
• パスタ,
• 郷土料理

家からバスに乗って１５分。 そんな場所の阿佐ヶ谷で、「ラサ」や「カネーデルリ」が食べられるなんて！ 上出来「猪のサルシッチャ」でワインを飲めるなんて。 ト……

荻窪「ててて」〜日本酒がおいしい居酒屋１〜

• 白身魚,
• 東京,
• 日本酒,
• 光り物,
• 葉茎菜,
• 魚介,
• 根菜,
• 居酒屋,
• 野菜,
• 山菜　筍,
• ポテトサラダ

    普通居酒屋で酒のメニューを開くと、まずビールやハイボールなどがあって焼酎に続き、次に冷酒の銘柄がずらりと書かれ，最後に燗酒が三種類ほど載せられているこ……

〈軽井沢の外食〉その三

• 海老,
• 牛,
• 軽井沢,
• 白身魚,
• ハンバーグ,
• 野菜,
• 鶏,
• 内臓,
• イタリア料理,
• 甲信越,
• てんぷら,
• 洋食

〈軽井沢の外食〉その三 今回イベントがキャンセルになったので，一人で2日半軽井沢で過ごした。 月曜日夜、妻と「ふくや」へ。30年夫婦でやられる居酒屋で、必……

三田「コートドール」

有限。

• 東京,
• 葉茎菜,
• フランス料理,
• 香辛野菜,
• スープ

今年も、紫蘇のスープを飲むことができた。 遠い昔に初めて飲んでから、変わることがない。 いつでも、揺るぎない感動が、静かに打ち寄せる。 冷たいスプーンから流……

虎ノ門ヒルズ「アポテオーズ」

最高の称賛

• 東京,
• 果菜,
• 米,
• リゾット,
• タコ,
• 白身魚,
• 葉茎菜,
• フランス料理,
• 根菜,
• 野菜,
• 香辛野菜,
• ご飯料理,
• ハーブ　スパイス,
• 鴨ほか鳥類,
• ウニ,
• フォアグラ,
• 果物,
• スィーツ

アポテオーズ ４９階。眼下に東京に夜景が広がる。 遮るものはなにもない。 動き続ける大都市の活動が、現実から離れていく、 都会のど真ん中にいる。 しかし精神は……

〈軽井沢と外食〉その一

• 牛,
• 軽井沢,
• ドイツ料理

〈軽井沢の外食〉その一 「外食」という非日常の魅力を最初に感じたのは、軽井沢だった。 小学生四年生の頃、旧軽にあった「デリカテッセン」｛昔はレストランもやって……

軽井沢　ひととき

名店の系譜。

• 軽井沢,
• 鶏,
• 甲信越,
• 洋食,
• サラダ,
• スィーツ

軽井沢に「菊水」という洋食屋がある。 創業は昭和11年で、古き良き仕事が残された洋食がいただけた。 僕は中学生の時からお世話になっている。 昔……

シメご飯 パスタ2種類。

• 果菜,
• 東京,
• イタリア料理,
• 貝類,
• パスタ

白金「三和」では最後にパスタ、つまりシメご飯なのであった・ 浜名湖アサリとズッキーニのトレネッテ 実にうまい。 乳化したアサリの自然な旨味、……