日本美食の旅
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都立家政「弐ノ十」
食べ歩き1都立家政「弐ノ十」。 半潰れ6：４．ハム角切りがゴロゴロ入る。 人参も胡瓜も厚切りなのでおかず感あり
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浅草「水口食堂」
食べ歩き浅草「水口食堂」のポテトサラダ。 半潰れ つぶれ具合は８対２． 胡瓜人参細かく入る。 ずいぶん色が黄色いが、マヨ味はそんなに出ていない。 黄身追加か？で……
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新富町「鈴萄（りんどう」
食べ歩き新富町「鈴萄（りんどう」。 全潰れに近い半潰れ。潰れ具合9：1. 人参イチョウ切り薄切りとベーコン入り 何より、インカの目覚めによる甘さがいい。 それも……
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新橋ポップデュバル
食べ歩き新橋ポップデュバル。 そそり立ちの半潰れ ８：２ ちょとスパイシーでベルギービールによく合うよう計算されている。
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異国シリーズvol2
食べ歩き異国シリーズvol2 新大久保チュニジア料理「ラジュール」 ホリアサラダ８３０円 全潰れ 同僚の人参とすりつぶしている レモンとクミンなどスパイスが効い……
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異国のポテサラシリーズｖｏｌ1
食べ歩き異国のポテサラシリーズｖｏｌ1。 トルコのポテトサラダ「potato salatasi」。 ポタトサラタシですか。 大久保「ＨＩＳＡＲ」 原型系。５００……
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2011の衝撃は幡ヶ谷「椿燻製屋」
食べ歩き2011の衝撃は幡ヶ谷「椿燻製屋」のポテトサラダ なんとマヨネーズを燻製。 燻製香が強いんだろうなあと食べてみると微か。 処が食べ進むうちにどんどん香……
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レフェルヴェソンスの夏作品
食べ歩きレフェルヴェソンスの夏作品。 「牧場で～」。 子羊のロティ。 艶やかな一面ロゼにロティされた子羊。 下に流されているのは、左から 茄子のピュレ 子羊……
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六本木「ラシャス」
食べ歩き六本木「ラシャス」。 夏シカが入ったとの連絡あり急行。 食肉用ではなく、駆除目的で狩られた夏シカ。 暑さゆえに処理が難しいので、ロースとモモだけをクール宅……
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西麻布「和楽惣」
食べ歩き西麻布「和楽惣」救済。 ここは、僕のわがまま厨房。 １、メニューを一切見ない。 ２、今日ある食材だけを聞く。 ３、そこからこれをこうやって作ってと注文す……
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