カツオ藁焼き体験

• 高知,
• 赤身魚

高知は久礼で、カツオ藁焼き体験。 伝説の漁師川島さんと、世界の渡部

カツオとディープキス

• 高知,
• 魚介,
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カツオとディープキスをした。 日本で魚料理といえば、全幅の信頼を寄せる、高知「ゆうき屋」である。 うっすらとした赤みを帯びたカツオは、噛むと、舌と戯……

筋肉質なブリ

• 白身魚,
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なんというブリだろう。 その色艶を見ただけで、顔が赤面してしまう。 噛めば、クリッと身をよじらせながら歯が入っていく。 「太平洋のブリは筋肉質……

“ほんばい”

• 高知,
• 割烹

"ほんばい"はご存知だろうか？ 声明の一種の梵唄でも、ブラフマンのアルバムでも、インドカレーのボンベイでも、シドニー郊外のボンダイでも、猪木のボンバイエで……

2019年に、初めて訪れた店は、289軒だった。

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2019年に、初めて訪れた店は、289軒だった。 去年が164軒だったから、また増えたことになる。 多くの旅をした結果である。 旅をすると、ど……

隠れうどん県高知の実力3 ＜うどんとドラム＞　繁じの巻

• 高知,
• 鶏,
• てんぷら,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

窓の外にはのどかな田園風景が広がっている。 鳥の声が響き、涼やかな風が吹き込んでくる。 こんな風景を眺めながら食べるうどんは、幸せだなあ。 釜……

隠れうどん県高知の実力2 ＜うどんとパリの関係＞国虎屋の巻

• 高知,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• カレー,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

食べても食べても、減らないカレーうどんがあるという噂を聞いて、安芸市にやってきた。 国道沿いに店を構える、「国虎屋」である。 まだ昼前だというのに、……

隠れうどん県高知の実力1 ＜うどんとタイの関係性＞　藤屋の巻

• 和食,
• 高知,
• タイ料理,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん

高知は、隠れたうどん県である。 そりゃあ表うどん県である、香川にはかなわい。 だが街を歩いていると、うどん屋に出会う。 入ってみると、どの店も……

高知の朝は、カップうどんから始まった。

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• インド料理,
• シャルキュトリー,
• ドイツ料理,
• うなぎ,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• カレー,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

高知の昨日は、朝「国虎」のカップうどん（秀逸！）の試食から始まった。 雲海上の畑、ラッキー農園で生姜を齧った後は、こんなとこに店があるのか！と、不安になる、イ……

いくらの天ぷらである。

• 高知,
• 魚卵　白子

いくらの天ぷらである。 ここは高知で、いくらとは無縁なのに、好奇心が優って、思わず頼んでしまった。 おお。見事な天ぷらになっているではないか。 しかもいく……