台南

• 米,
• 中国料理,
• 内臓,
• ご飯料理,
• 台湾料理,
• 台湾,
• スープ

台南 牡蠣オムレツに椎茸スープご飯→魚スープ→担仔麺→担仔麺（だけじゃないけど、豚足や腸詰め、ご飯もね）→ブラックタピオカ入り紅茶ときて、粽。 もう食べ……

四川火鍋。

• 中国料理,
• 台湾,
• 鍋なべなべ

昼のもう一軒は四川火鍋。 朝鮮人参や枸杞の実、蓮の実、棗入り薬膳スープと麻辣スープ仕立て。 豚肉ヘチマ、キャベツ、アワビ茸でしゃぶしゃぶ。 日本でも食べら……

忠孝の後は

• 台湾,
• 餃子

忠孝の後は六合夜市へ。 お目当ての蛇湯屋がお休みに落胆するも、目の前で皮を伸し、包み、茹でる、水餃子屋（１０個１４０円）にて、もっちり皮と逞しき肉アンに癒され……

作り立て水餃子

• 中国料理,
• 台湾料理,
• 餃子

台湾高雄　六合夜市屋台　作り立て水餃子

羊肉湯がいい。

• 中国料理,
• 羊　ヤギ,
• 台湾,
• スープ

高雄到着。 台北駅で「行きがけの駄賃だぁ」と、三軒ハシゴ。 二軒目の「羊肉湯」がいい。 なんといいましょうか。匂いがちゃんとしていましてね。食欲を煽るんで……

六合夜市へ。

• 中国料理,
• 台湾,
• 餃子

忠孝の後は六合夜市へ。 お目当ての蛇湯屋がお休みに落胆するも、目の前で皮を伸し、包み、茹でる、水餃子屋（１０個１４０円）にて、もっちり皮と逞しき肉アンに癒され……

行きがけの駄賃

• 中国料理,
• 台湾料理,
• 台湾,
• スープ

高雄到着。 台北駅で「行きがけの駄賃だぁ」と、三軒ハシゴ。 二軒目の「羊肉湯」がいい。 なんといいましょうか。匂いがちゃんとしていましてね。食欲を煽るんで……

＜だしを焼く＞

• 神戸,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• お好み焼き　その他粉もん

＜だしを焼く＞ 「茶碗蒸しや出汁巻より多く、卵10に対して７から８出汁が入ってますでしょ。だから、いかにだしを焼くか、という気持ちで焼いてますんや」。 明石……

明石立ち飲み「吞べえ」のうまいもん。

• 兵庫,
• 居酒屋,
• ポテトサラダ,
• 焼きそば

明石立ち飲み「吞べえ」のうまいもん。 ①チキンカツ。とにかくでかい。じっくり揚げで中はしっとり、外カリカリ。忙しい時間に頼むと、いやな顔される。でもこれで25……

我らがローラ

• 東京,
• 卵,
• 洋食,
• パン　サンドイッチ　

我らがローラ、「香味屋」の玉子サンド。 「とろとろ」だぁ！ 口を開けて齧りつけば、歯は柔らかいパンを突き破って玉子に触れ、その圧力で押し出された玉子が、舌に……