＜札幌カレー報告２＞「ソウルストア」

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＜札幌カレー報告２＞ のりたまチキン。紅茶豚と大きななめこ。牛肉の塩煮込みと舞茸天ぷら、赤い豆腐。 これだけを見て、誰がスープカレー屋と思うだろう。 さら……

＜札幌カレー報告１＞　　「カリーヤコング」

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＜札幌カレー報告１＞ １０人も入れば満席になる店である。 現在8名。そこへカップルが入ってきた。 座れる。でもご主人は言った。 「ごめん。後一時間後にき……

ホテルの朝食ブッフェのお作法

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• 宿朝食,
• 食のお作法

ホテルの朝食ブッフェで、居並ぶおかずを一気に皿に乗せて食べている方がいるが、僕はあれが苦手である。 まず、梅干しとお茶で、ゆっくりと胃袋を目覚ませる（と言……

東京とんかつ会議159 荒木町「車力門ちゃわんぶ」ロースかつ3000円

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東京とんかつ会議159 荒木町「車力門ちゃわんぶ」ロースかつ3000円 【肉2衣3油２キャベツ3ソース3御飯3味噌汁3お新香3特記カレー合計2３点】各項目……

おにぎり家菜館の昆布おにぎり

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羽田空港の朝ごはんは、おにぎり家菜館の昆布おにぎりと決めている。 コメがおいしく、ふっくらとして大きい。 230円と高いが価値がある。 後は、ラウンジの金……

カツオ藁焼き体験。

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• 高知,
• 赤身魚,
• 鍋なべなべ

カツオ藁焼き体験。 腰入り派と、腰逃げ派。 6月のカツオは、モチモチしてうまいき。 ウツボすき焼きは、コラーゲンでプルプル。

またここにも変態がいた。

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• 羊　ヤギ,
• 麺料理,
• ラーメン

またここにも変態がいた。 どどうっ。 汁を飲み、麺をすすり、肉にかじりつく。 どどうっ。どどうっ。 食べるたびに、大地が鳴動する。 これはもはやラーメ……

極麺

• 札幌,
• 麺料理,
• ラーメン

「せたな町ファームブレッスドウインドさんの放牧黒豚 ローストポークと季節の野菜、トンコツと鰹の合わせ出汁」2000円……

二週間続けて札幌「壽山」にでかけた

• 白身魚,
• 果菜,
• 割烹,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• ご飯料理,
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• 甲殻類,
• 豆,
• 貝類,
• ウニ,
• しる汁物

二週間続けて、札幌「壽山」にでかけた。 しかし、店主高橋さんは、すべて違う料理で答えてくれた。 おそるべし、初夏の料理である。 梅雨がない札幌……

汚れなき毛ガニご飯

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• ご飯料理,
• 札幌,
• 甲殻類

その毛ガニご飯は、淀みが一切なかった。 今まで多くの毛ガニご飯を食べたが、ミソの味が出すぎていたり、カニの雑味が米の優しさを邪魔していた。 しかし、この……