焼きそば
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東銀座「samani」
静寂からの転機。
食べ歩き例えばハンバーグである。 普通ミンチ肉をまとめて焼いたものは、最初の一口にクライマックスがあり、その後は大人しくなっていく。 だがそれは違った、 最初は拍子……
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東京駅「南国酒家」
あんかけ焼きそばに目がない。
食べ歩き無類の焼きそば好きである。 なかんずく、ソース焼きそばや香港焼きそばより、あんかけ焼きそばには目がない。 チャーハンや湯麺を食べようと、中国料理店に入っても、……
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神戸旧居留地「丸萬」
昭和町中華に愛が向く。
食べ歩きまた行ってしまった。 辺りには、おいしい店が多くあるのに，この昭和町中華に愛が向いてしまう。 11時開店少し前に行くと、常連のおじさんたちが列をなしていた.……
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花隈「鷹楽園」
<神戸ディープシリーズ第二弾＞
食べ歩き<神戸ディープシリーズ第二弾＞ そこが店だとは、誰もわかるまい。 二階建ての小さな建物の一階には、木製看板があるが別の店名である。 その下に、「福」と記……
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元町「二位」
so long.
食べ歩き９年前、ご夫婦で店を始めた時には想像だにしなかっただろう。 予約至難の店となり、毎晩全国から客が押し寄せることなど。 さらに想像だにしなかっただろう。 ９年……
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野原ひろしの実家は秋田です。
食べ歩き , 駅弁全国を旅して、食べたことのない駅弁があれば、必ず買う。 10年ほど前からすべて記録しているが、今日で273種類となった。 私ほどの手練れとなると、年々買うもの……
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神戸元町「二位」
2度と出会えない料理。
食べ歩きここにもまた、一生誰もいけない店がある。 「敦煌」と同じく、閉店まで席は満席で、誰もいくことは叶わないのである。 かに肉と蟹子の炒めは、一口入れた途端、蟹の甘……
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高知取材1日目
食べ歩き高知取材1日目 朝 日曜市でタコスとわらび餅 昼 ドライブイン引地橋でカレーライスと焼き飯 昼 TOSACOブュリユワリーでビール数種とおつまみ、ビール酵母の……
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松本「驪山」
＜五目焼きそばの憂鬱と快楽＞その2
＜五目焼きそばの憂鬱と快楽＞その2 「ああこれなら、断然カタ焼きそばだな」。 一口食べて、笑いがこみ上げる。 そんな理想の「五目カタ焼きそば」に出会った。 ……
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、京橋「雲楼」西麻布「翠園」共に閉店
＜五目焼きそばの憂鬱と快楽＞その１
食べ歩き大好物である、五目焼きそばの白菜が許せない。 「五目」と、謳っているのに、やたら白菜だけが多い五目焼きそばが、世の中に蔓延しているからである。 これは明ら……
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