うどん ひやむぎ そうめん、きしめん
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名古屋「うどん千」
カレーうどんの聖地。
食べ歩き名古屋は、日本一のカレーうどん好きがいるのかもしれない。 関西の「得正」グループのカレーうどん店18店舗に対し、名古屋の「若鯱家」は50店舗あ……
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暑い夏を和らげる、親父さんの想い
食べ歩き , シメご飯 , １日１甘お造りのスズキが素晴らしかった。 白身ながら、猛々しくしぶとい旨味が滲み出て唸る 「すずき美味しかったです」。そういうと、 「わざわざご丁寧にありがとうござい……
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元赤坂「辻留」
夏を体に宿す。
シメご飯 , １日１甘 , 食べ歩き鮎、とうもろこし、鱧、茄子、アワビ、じゅんさい。 夏に割烹に出かけると、季節を感じさせる料理と出会う。 しかしこの夏、最も夏が体に染み込んで行ったのは、7月初……
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鴨にゅう麺。
食べ歩き , シメご飯ここの締めは、ご主人が長らく温めてきた鴨煮麺 ご飯でなくとも、割烹の締めとして正しい。 軽井沢「日月」にて ……
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日月。
シメご飯 , 食べ歩き草津の旅館で料理長をやられていた佐藤さんが、奥様と二人で始められた割烹である。 誤解はして欲しくはないのだが、いい意味で田舎っぽい、都会とは違う料理や構成が……
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京都「研野」の締めご飯
シメご飯 , 食べ歩き京都「研野」の締めご飯は、土釜の蓋を開ける儀式から始まる。 「今日もうまく炊けていただきました」と、研野さんが喋り、B G Mも恭しくい華やかな音楽になって、……
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食堂の底力。
食べ歩き , シメご飯京都「食堂えびす「 スジうどん ラーメン 専門店と比較しても、その上を行っている。 ……
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京都の町蕎麦屋。＜京都の平生77>
食べ歩き何気なく歩いていたら、古そうな蕎麦屋に出会って、入った。 ネットで検索すると、創業80年だという。 「しっぽくランチサービス800円→750円」と手書き黒……
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神田 まつや
神田まつや全メニュー制覇中１
食べ歩き神田まつや全メニュー制覇挑戦。 きつねうどん。 この店できつねうどんを頼む人は、どれくらいいるのだろうか？ おそらく年間20人にも満たないかもし……
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茶蕎麦としっぽく＜京都の平生75>
食べ歩き創業は昭和１３年（１９３８）というから、京都では比較的新しい。 宇治の抹茶を練り込んだ、茶蕎麦が名物の店である。 茶蕎麦としっぽくうどんをお願いした。 茶……
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