「いやん」。

• 東京,
• フランス料理,
• 甲殻類,
• 鹿

「いやん」。 肉を噛んだ時に、そう囁かれた気がした。 鹿は、精妙にロティされている。 しかしどこかに、生きている艶かしい気配があって、官能が焦らされる。 ……

こんなにエロいフグは

• 東京,
• 白身魚,
• フランス料理

こんなにエロいフグは、食べたことがない。 皿の上には、厚くぶつ切りにされた、加熱をしていない半透明なフグが盛られ、傍らには揚げたアラが添えられる。 フグ……

死んだ。

• 東京,
• 米,
• イタリア料理,
• アルコール,
• 穀物

死んだ。 天国へ直行。 イカスミリゾットに1964バローロ リストランテ・ラ・バリック  ……

江戸川橋　バリック

バリック。

• ワイン,
• 東京,
• 果菜,
• 光り物,
• 根菜,
• 野菜,
• 内臓,
• ご飯料理,
• イタリア料理,
• 鴨ほか鳥類,
• 甲殻類,
• キノコ,
• フォアグラ,
• パスタ,
• スィーツ

★薩摩芋のニョッキ、ゴルゴンゾーラ　エロい焼き芋　　 ★サンマのテリーヌと焼きナスサラダ　燻製した肝。サンマもエレガントになる。 ●オルトディヴェネツィア……

スリランカからやってきた蟹。

• 東京,
• 甲殻類,
• その他東南アジア

アジアンベスト５０にもランクされる、スリランカはコロンボにある高級蟹レストラン『Ministory of Crab」が。シャングリラホテルにやってきた。 ３日……

もうこんな店は

• 東京,
• 雑炊　おかゆ,
• タイ料理

もうこんな店はできないかもしれない。 タイ料理屋なのに、トムヤムクンもプー・パッ・ポン・カリーもゲーン・キヨウ・ワーンもガイ・ヤーンもない。 大体多く日本に……

どこの国の料理?

• 東京,
• 甲殻類,
• タイ料理

これはどこの国の料理でしょう？ ちなみに、なんていう店かな？ イカのレッドカレーペースト炒め パッポンキッチン 閉店 ……

初の接吻。

• 東京,
• 和食,
• とんかつ

カツにキスをした。 長い間付き合っているが、初の接吻である。 揚げられたとんかつは、切られ、切断面を上にして網の上に置かれる。 揚げられて、ライトウォーマ……

伊勢海老のすべてがそこにあった。

• 和食,
• 割烹,
• 大阪,
• 甲殻類

優しさもたくましさも、命の厳しさも暖かさも。 伊勢海老のすべてがそこにあった。 大阪 千里山「柏屋」の「伊勢海老軟蒸」である。 伊勢海老というのは、火を通……

銀座「矢部」

• 東京,
• 和食,
• 割烹,
• 光り物

秋刀魚とディープキスをした。 「矢部」の塩焼き秋刀魚は、しっとりと崩れ、舌を舐め回すように広がっていく。パサパサ感がみじんもなく、どこまでも優しい。 脂は甘く……