ハノイ報告VOL10バインミー

• シャルキュトリー,
• ベトナム料理,
• ベトナム,
• パン　サンドイッチ　

ハノイ報告ｖｏｌ１０ ごめんなさい。 長い間「バインミー」をバカにしていました。 どこがオリジナルだ、タダのサンドイッチじゃないか しかもパン量が多いの……

ハノイ報告vol9ブンズィウ

• ベトナム料理,
• 麺料理,
• ベトナム

ハノイ報告vol9 ブンタンとソイガーの店を出て、バインミーを目指す。 路地を歩いていると、 一軒の店（というより道端に鍋を置いただけなんだけどね）に目が……

ハノイ救済報告VOL8ベトナム風定食屋の所作

• ベトナム料理,
• ベトナム

ベトナム風定食屋の所作 ハノイ救済報告ＶＯＬ１５ 「昼は定食屋に行きたい」。 朝食を五食食べた人の発言には少しもたじろがず、彼は答えた。 「ようがす……

ハノイ報告ＶＯＬ７ホテル朝食

• 朝食,
• 宿朝食,
• ベトナム料理,
• ベトナム

ハノイ報告ＶＯＬ７ 選んだホテルは、創業１９１１年ソフィテルメトロポール。 理由は、朝食が一番おいしい。 昨日昼から夕食と、７食も食べたが、 一晩開けた……

ハノイ報告VOL4フォーガー

• ベトナム料理,
• 麺料理,
• ベトナム

ハノイ報告ｖｏｌ４ 続いてフォーガーの有名店「マイアン」へ。 直訳すれば「彼の明日」。 だとすれば、素敵だなあ。 瞬く間に運ばれる。 澄んだスープ……

ハノイ救済報告vol3大衆食堂「クァン・コム・フォー」。ハノイの大衆食堂で悶絶すの巻。

• 果菜,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 貝類,
• ベトナム料理,
• 漬物,
• ベトナム,
• スープ

ハノイ救済報告vol3 ベトナム大衆食堂「クァン・コム・フォー」。 頼んだのは、あさりのスープに、高菜漬物と豚肉の炒め、カボチャのツル炒め。 土器つぼに入……

ハノイ救済報告vol2 チェー。

• ベトナム料理,
• ベトナム,
• スィーツ

チェー。 ベトナム版「あんみつ」もしくは「かき氷」であるが、 そのどちらでもない。 深いグラスの底に具材を入れ、その上にクラッシュアイスを入れるところは ……

ハノイ

ハノイ救済報告vol1。チャーカー

• 光り物,
• ベトナム料理,
• ベトナム,
• 鍋なべなべ

ハノイ救済報告vol1。 最初に食べたのが「チャーカー」である。 日本で食べたチャーカーとは別種の料理。 白身魚をターメリックでマリネし、油をひいた小さいフライ……

年間純利益５百万円のあんみつ屋。

• ベトナム料理,
• ベトナム,
• スィーツ

年間純利益５百万円のあんみつ屋。 チェー。 ベトナム版「あんみつ」もしくは「かき氷」であるが、 そのどちらでもない。 深いグラスの底に具材を入れ、そ……

バスク地方、ドノスティアのバル 「ＺＥＲＵＫＯ」

• スペイン,
• スペイン料理

バスク地方、ドノスティアのバル 「ＺＥＲＵＫＯ」。 １６世紀からの建物に囲まれた旧市街は バルがひしめく。 その数、数百軒。 まあ、銀座のソ……